パンが腐ると経済学になる？ - 晴耕雨読と〇部録

渡邉格　田舎のパン屋が見つけたの「腐る経済」（講談社α文庫）

　文庫で読了　単行本の時から気になっていた本。

　これは脱サラしてパン屋をはじめたという話というよりは、経済学の本です。しかも反グローバリズムです。なにせ田舎を強調しているくらいですから。でも、内容は難しくなくスラスラ読めます。

　利潤を追求しない、事業（規模拡大）もなし。自分たちでやれることだけやる。完全自然志向、人工物無添加で天然素材を使用。だから商品単価は当然高くなる。価格競争では勝負にならないが、他にない商品価値をつける。そこで商売が成り立つ。

　この本では、「小商い」と言ってますが、いわゆる「お店屋さん」、うちらの地方で言う「店っこや」をやる。家族的経営、家内制手工業の世界です。いまそういうところは、少なくなってきましたね。

　うちの近所にさかな屋兼雑貨屋さんがあります。商品をポリ袋にいれるのではなく、古新聞で包むという昔懐かしい商店。儲けはたぶん少ない思います。そういえば、最近は買ってません（すんません）。後継者いるんでしょうか？　ぜひ続けてほしいんですけど。買いに行きます。

このタルマーリーというパン屋ですが、本の出版から時が経ち、クラフトビールを製造するため移転してます。

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